Toutes les bonnes choses sont ici!
mes trop bonnes recettes
Description:
bienvenue à tous!
Ce blog est consacré qu'a la patisserie!!
Ici,vous trouverez toutes les recettes que je fais,avec des petites astuces pour qu'elles soient toutes reussi!! ;)
Bonne visite et régalez vous bien!!
:D
ps:n'oubliez pas les com's ca me fera tjrs plaisir ;)
la patisserie
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# Posted on Wednesday, 21 June 2006 at 11:55 AM
Edited on Thursday, 20 August 2009 at 4:08 AM
tartellettes aux fraises!
Pour la pate à tarte sucrée:
- 250g de farine
-1 oeuf
-75 g de sucre
-125g de beurre
-1 petite pincée de sel
Alors, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel ensemble.
Faite fondre le beurre,ajoutez le au mélange avec l'oeuf.
Continuez juste attend d'obtenir une pate assez compact (pas trop non plus car plus on la travail plus elle va etre dur a la sortie du four!!)Ensuite il suffit de metre un peu de farine sur votre plan de travail et étalez la pate avec un rouleau!
Pour vos moules au lieu de les beurré, il existe du papier special cuisson et ca marche tres tres bien les tarte se demoule toute seule!
Une fois la pate dans vos moules, mettez des noyau decu pour les faire cuire a blanc!
mettez au four 20 minutes à 180°c...(dés que les atrte sont doré sortez les!)
Pour la crême patissiere:
-25cl de lait
-2 jaunes d'oeufs
-2 cuillere à soupe de Maizena
-3 cuillere à soupe de sucre en poudre
Versez le lait dans une casserole, et portez au fremissement.
pendant ce temps, dans un grand bol,melangez les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajoutez la maizena sans cesser de tourner.
Verser peu à peu le lait chaud et melangez!
Reversez le tout dans la casserol sur feux doux, tout en remuant jusqu'à tant que la creme soit epaisse.
Laissez refroidir!
Pour la garniture:
- des fraises
- la creme patissiere
Une fois la pate cuite, apres les avoir laissez refroidir, etalez decu la creme patissiere.
Puis couper les fraises en deux et disposez les decu!
et voila il n'y a plus qu'a les déguster!! :)
Autre facon: pour ceux qui n'aime pas la creme patissiere vous pouvez aussi mettre de la confiture de fraise au fond c'est bon aussi ;)
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# Posted on Wednesday, 21 June 2006 at 12:39 PM
Edited on Thursday, 20 August 2009 at 4:08 AM
Charlotte au chocolat ( a preparer la veille!!!!!)
Pour la mousse au chocolat:
-200g de chocolat noir
-6 oeufs
-70g de sucre glace
-1 pincee de sel
Casser le chocolat en morceau et faite le fondre dans un peu d'eau.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 saladiers.
Avec les jaunes,ajouter le sucre et melangez, puis ajoutez le chocolat fondu en continuant de melanger.
Avec les blanc ,ajoutez la pincée de sel et montez les en neige avec un batteur.
Ajoutez alors délicatement dans le melange chocolat,sucre et oeufs, et remuez en les enrobant sans les casser avec une spatule.
Couvrez d'un film alimentaire,et mettez au frigo pendant 2h minimum.
Pour réaliser la charlotte:
-un moule a charlotte ou un moule en plastique avec un couvercle.
-30 boudoirs
-1 bol de café
-3 cuillere a soupe de cognac
Danc un assiette versez un peu de café et du cognac, trempez les boudoirs et tapissez le bore et le fond du moule.
Garnissez le de mousse au chocolat.
Recouvrez la mousse de boudoirs.
Fermez avec le couvercle et mettez la au frigo toute une nuit.
-200g de chocolat noir
-6 oeufs
-70g de sucre glace
-1 pincee de sel
Casser le chocolat en morceau et faite le fondre dans un peu d'eau.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 saladiers.
Avec les jaunes,ajouter le sucre et melangez, puis ajoutez le chocolat fondu en continuant de melanger.
Avec les blanc ,ajoutez la pincée de sel et montez les en neige avec un batteur.
Ajoutez alors délicatement dans le melange chocolat,sucre et oeufs, et remuez en les enrobant sans les casser avec une spatule.
Couvrez d'un film alimentaire,et mettez au frigo pendant 2h minimum.
Pour réaliser la charlotte:
-un moule a charlotte ou un moule en plastique avec un couvercle.
-30 boudoirs
-1 bol de café
-3 cuillere a soupe de cognac
Danc un assiette versez un peu de café et du cognac, trempez les boudoirs et tapissez le bore et le fond du moule.
Garnissez le de mousse au chocolat.
Recouvrez la mousse de boudoirs.
Fermez avec le couvercle et mettez la au frigo toute une nuit.
Démoulez la, et régalez vous ;)
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# Posted on Wednesday, 21 June 2006 at 1:29 PM
Edited on Wednesday, 20 September 2006 at 7:12 AM
brownie
Il vous faut:
-150g de chocolat noir (vous pouvez mzlanger chocolat noir et chocolat praliné 1848 c'est trop bon ;) )
-80g de beurre
-2 oeufs
-150g de sucre
-1 pincee de sel
-130g de farine
-1/2 cuillere a café de levure
-100g de noix (vous pouvez aussi mettre des amandes ou noissettes)
Mélanger le chocolat avec le beurre.
Dans un autre saladier melanger les oeufs et le sucre avec un batteur jusqu'a ce que le melange blanchisse.
Ajoutez le melange chocolat-beurre en remuant avec une cuillere,puis ajouter y les noix.
Beurrer votre moule,verser la pate!
Mettez au four 20 minutes, à 170°c (thermostat 6!)
Il ne vous reste plus qu'a couper des carrés et de les servir avec une creme anglaise si vous le désiré!
-150g de chocolat noir (vous pouvez mzlanger chocolat noir et chocolat praliné 1848 c'est trop bon ;) )
-80g de beurre
-2 oeufs
-150g de sucre
-1 pincee de sel
-130g de farine
-1/2 cuillere a café de levure
-100g de noix (vous pouvez aussi mettre des amandes ou noissettes)
Mélanger le chocolat avec le beurre.
Dans un autre saladier melanger les oeufs et le sucre avec un batteur jusqu'a ce que le melange blanchisse.
Ajoutez le melange chocolat-beurre en remuant avec une cuillere,puis ajouter y les noix.
Beurrer votre moule,verser la pate!
Mettez au four 20 minutes, à 170°c (thermostat 6!)
Il ne vous reste plus qu'a couper des carrés et de les servir avec une creme anglaise si vous le désiré!
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# Posted on Thursday, 22 June 2006 at 5:16 AM
chantilly "maison"
Il vous faut:
-de la creme liquide
-1 sachet de sucre vanillé
Mettez le recipient avec la creme liquide une bonne demi-heure au frigo
Puis ajouter y le sucre vanillé et fouetter a l'aide d'un batteur electrique si vous avez plusieurs vitesse augmenter au fur et a mesure.
Continuez jusqu'a obtenir une sorte de mousse compact qui accroche au fouet.
-de la creme liquide
-1 sachet de sucre vanillé
Mettez le recipient avec la creme liquide une bonne demi-heure au frigo
Puis ajouter y le sucre vanillé et fouetter a l'aide d'un batteur electrique si vous avez plusieurs vitesse augmenter au fur et a mesure.
Continuez jusqu'a obtenir une sorte de mousse compact qui accroche au fouet.
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# Posted on Sunday, 25 June 2006 at 8:26 AM
Edited on Friday, 17 November 2006 at 6:37 AM
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